糖醋排骨想要好吃，选肉！调汁！炸制！3个秘诀一个不能少！
没错，其实糖醋排骨就是那种好吃做法又很简单，但是想要做好绝对不容易的菜！
今天，就和大家818好吃的糖醋排骨到底怎么做吧！
选料，好吃的灵魂！
首先说选料，这是做好这道菜的灵魂。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
排骨的选择很重要！我们都知道，猪的肋骨是很大的一片，要选择切成1寸大小，也是3-4cm大小的排骨中间的部分是最好的！
最好不要脆骨，更不要带腔骨的部分。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、请商家给切得小一些，不怕小，就怕大！
大了不好成熟也不好入味，吃的时候更容易吃多。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、糖醋排骨 毕竟是小菜，每次几块，满足一下口味就好了
同时，再选排骨的是也要摸摸骨头的形状
圆骨头的猪还是一只比较嫩的小猪，肉比较嫩，适合做糖醋排骨
（如下图这样的，骨头是圆的）
如果排骨的骨头变得很扁了，那说明这只猪年纪有点大了，不适合拿来做糖醋排骨，是很炖了吃。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
（如下图这样的，骨头是扁的，就是老了）
调汁，灵魂的升华
选择对了排骨，调一个好吃的糖醋汁也很重要！
糖醋排骨的主要用的是冰糖，因为冰糖炒出来是亮晶晶的，看起来有食欲。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、而且冰糖甜度低，吃起来不会觉得太甜太腻。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
